Entrevista com o Chef Vitor Joswiack

Chef Vitor Joswiack Aguiar é formado em Gastronomia pelo Instituto Federal de Santa Catarina e Pós Graduação em Gestão e Aplicação de Procedimentos Operacionais além de possuir cursos em relações interpessoais, monitoramento e implementação de processos. Foi Chef em um restaurante árabe e foi sócio-proprietário do Sushi Açoriano. Atualmente é Chef no restaurante Dona Marina em Florianópolis e participa do grupo que integra os bares Salt, Lontra e Slott. Vitor acredita em uma gastronomia descomplicada, sustentável e acessível. Para Vitor, o amor pelo que faz sempre vai ser o melhor tempero e suas vivências os levaram a pensar fora da caixa e assim poder dar vida para ” A Caixa do Chefe”.

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